2017-11-15 砀山公众网





在砀山生活，白管是城里还是村里，有一种大家都讨厌的虫子，这种黑色或棕色的虫子随处可见，还会时不时钻进屋子、阳台。还喜欢躲在晾晒的衣服上，你别看它拇指一般的大小，可砀山人都不敢招惹它，一旦招惹了它，就会立刻释放臭气以示抗议！

　　这种虫子在砀山叫他叫“臭大姐”，也有不少地方叫它“臭屁虫”。但不论在哪个地方，管它叫什么，都离不开一个“臭”字，就是因为当它受到威胁时，会喷出大量恶臭的毒雾。

臭大姐，学名叫“椿象”，也叫“蝽”，蝽科类昆虫。它们乃半翅目中种类最多的一群，全世界单椿象科种类就约5000种。椿象科有肉食性及植食性两类。椿象是有名的臭气专家，它们具有臭腺，在幼虫时位于腹部背板间，成虫时则转移到后胸的前侧片上，遇危险时便分泌臭液，借此自卫逃生，这使它“臭名远扬”。



　　还记得在儿时，我就曾因衣服上沾上它的“屁味”被家里狠狠地揍了一顿。让我久久不能忘怀的并不是挨揍，而是那种恶臭，闻过的人我保证你这辈子都忘不了。



△搜集臭大姐

  　　网上查了一下，一市斤售价基本在100元左右，餐馆中一盘臭大姐菜品约卖价50元，真没想到“臭大姐”竟然这么值钱！



那么“臭大姐”到底应该怎么吃呢？



△油炸臭大姐

你一定在想，这东西能吃吗？

刚看到时，有网友抱着同样的疑问

在“报复心”的怂恿下

抓了一只油炸臭大姐放进嘴里

说：轻轻一嚼，松脆喷香！

真是意料之外！



油炸臭大姐除了味道出奇的好吃外，还有一定的食补作用。臭大姐入药后又名“九香虫”，在《本草纲目》和《本草新编》均记载其能治脾肾亏损，有温中壮阳之效。

　注意：由于臭大姐的药理作用，切忌与酒同食，食用后会引起中毒。其实，油炸臭大姐端上城市餐桌并不是哪位大厨心血来潮，最早发现臭大姐是道美食的，应该是贵州的苗家人，他们在处理臭大姐的臭味上也有着独特而有效的土办法：将抓来的臭大姐先放入冷水，再慢慢加入热水，随着水温的升高，臭大姐的臭味也慢慢排除干净。

这时，将臭大姐捞出晾一晾，

放入油锅炸透即可，

这个过程想想就大快人心！

　温馨提示：泡臭大姐的水抓紧倒掉，盆好好刷一刷，你懂的！



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